刚刚才从台湾单车环岛回来的我，想写的第一篇博文不是关于单车环岛的游记，而是到现在还是令我魂萦梦牵的~柯氏葱油饼！
礁溪位于宜兰县北部，是一个以温泉闻名的小镇。
这里有很多美味的小吃，可是有一家的葱油饼却是在地人和观光客必吃的平价美食，它就是创立于1970年的柯氏葱油饼。
图上：柯氏葱油饼的店面外观
这里的葱油饼只有两种，加蛋或不加蛋的只差五块钱，我本身就喜欢加蛋的。
葱油饼在平底锅上半煎炸，香味一阵阵的飘来。后来在书籍上有读到他们家的葱油饼是使用猪油的，怪不得那么香！
葱油饼起锅后会先放在一个架子上滴油，这里有三种秘制酱汁蒜蓉酱油，甜辣椒和辣椒，食客可以自己动手斟酌涂酱令葱饼更加的惹味！
涂上酱汁后店家会把葱油饼卷起来放进纸袋内。
一口咬下去，柯氏的葱油饼较为松厚，有我喜欢的Q弹嚼劲。里面的鸡蛋是全熟的，我还担心吃到不熟的鸡蛋，因为有些店家制作的葱油饼里头的鸡蛋是半生熟的(我不太喜欢半生熟的蛋)。
由于是半煎炸的关系，葱油饼不会太油腻，酥香微松的外皮包裹着鸡蛋和葱花。带点咸香的葱花，鸡蛋和饼皮完美的配搭，真是美味极了！柯氏的葱油饼一定要乘热吃哦，最好是现场就吃，我想如果外带回家或者放冷后味道和口感就没那么佳了。
葱花方面我觉得如果分量可以再多一点那就更棒了！
当天是星期五大约一点左右，排队的人潮不算长，而且店家的手脚挺快的，队伍再长也不需久等。我到现在都有点后悔为什么当时没有再买多一个吃！！！
吃过了葱油饼走去隔壁摊位买冷饮解除油腻。Q蛙撞奶的摊位摆设相当的显眼，而且排队的人潮也是不间断地。
菜单上的各式鲜奶，冬瓜茶，咖啡茶饮，剉冰一目了然，甜度和冰量可以自行选择(除了鲜奶和冬瓜茶的甜度已经固定了)。
台湾知名综艺节目爱玩客也有来采访过哦！
我买了小杯装的仙蛙鲜奶，是仙草冻，粉圆和鲜奶混合，台币40元，味道相当的清新！
柯氏葱油饼和Q蛙撞奶位于礁溪国小对面，地点挺好找的，中间店面的吴记花生卷冰淇淋也是当地有名气的小吃店，可是我没有去深入探索。
如果有机会来到宜兰的礁溪，除了泡温泉外，不可错过的就是柯氏葱油饼！
柯氏葱油饼营业时间：0900 - 1800 (售完即止)
Q蛙撞奶营业时间：1000 - 2100 (周二店休)
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