我不敢自认是个海鲜爱好者，因为有些海鲜类是我不吃的。可是生蚵绝对是我最喜爱的前菜/冷盘！每次上酒店或餐厅吃自助餐时，第一件事就是先到海鲜摊位拿几颗生蚵来开胃开胃！
这里我要介绍的是伦敦一家挺有人气的生蚵专卖店。Richard Haward's Oyster 位于Borough Market里的一间小店面，记忆中Borough Market有两家生蚵专卖店，我没有特意去比较哪一家店的生意比较好，就是刚好经过这间店然后就被这里巨型的生蚵吸引了。
图上：Rock Oyster的价钱表
Richard Haward's Oyster的菜单很简单，就只有生蚵和蛤。据我观察，大家都是冲着这里最有名的Wild Rock Oyster。这里的Rock Oyster有大中小3种型号，价钱都清楚的列明了。
还未拔壳的Rock Oyster外表看起来还真的不太像生蚵。
点菜过程也很简单，只需告诉服务员生蚵的型号和数量，付了钱后这个亚洲面孔的服务员就会帮你处理生蚝。所谓的处理也就只是把合着的生蚵壳拔开，然后放在碟子上。
柜台上有柠檬，Tabasco和其他一些酱汁任食客自取，我吃生蚵通常都不放Tabasco的，就只是榨一些柠檬汁除腥，这样才能吃得出生蚵的鲜味。
我有游览他们的官方网站，根据他们的说法Rock Oyster能抵抗极端的天气，而且他们的繁殖速度比较快。Rock Oyster的肉质饱满兼带有微咸味(就好像刚从海底捞起一般)。
四只中型的生蚵很快的就被我秒杀，不到5分钟的时间6英镑(大约马币33块)就被我吃进肚子里。
花费33块马币来买完全吃不饱的开胃菜值不值得？如果你是识货之人这里的生蚵绝对可以满足你，毕竟生蚵是属于高级食材，一般高级酒店自助餐提供的生蚵也未必有如此的鲜味。对我来说吃生蚵早已被列入伦敦之游必吃的美食清单之一，所以钱包破一次也要忍着痛 :)
2 comments:
我那天到Borough market，可是没有一家开档。不晓得是雨天还是休息天呢~
Oyster好新鲜，我的口水控制不住了……
你去的时候应该是星期天吧？市集星期天休业的 :)
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