蕉赖Taman Segar华娇古早味客家酿豆腐

我本身是客家人，客家酿豆腐也算是我最喜爱的美食之一，平时关顾熟食中心只要发现有好卖相的酿豆腐都会忍不住买来吃。当然我只会选择自家制作的酿豆腐，而不是购自冷藏食品店的现成产品。

华娇客家酿豆腐的老店原本位于Peel Road，可是由于捷运工程关系被迫让路，老店已经搬回位于蕉赖Taman Segar的分店。这是我第二次光临华娇，第一次是去Peel Road的老店。

Taman Segar分店的用餐环境明显比Peel Road的老店佳，所有酿料照片和菜单都一目了然的显示在墙上。

本地著名电视美食节目如阿贤，好吃等都曾经介绍过这里的美食，还有海内外艺人都慕名而来一尝古早味的客家酿豆腐。

店家的印尼外劳正在切苦瓜，图中可看到这里的苦瓜切得超厚片的。

猪皮片，鱼丸，肉丸，豆卜，豆腐类等都浸在店家特制的汤汁内，酿料吸入了汤汁的精华更加的美味。

这里的酿豆腐种类相当繁多，炸的或汤的任食客挑选

炸料如腐皮，腐竹卷，鱼饼，春卷，水饺等等都是我的最爱，香脆的来又不觉得油腻。

这里的酿料都是店家当天新鲜准备的，1983年开始营业的华娇一直以来都坚持传统做法，在馅料中加入左口鱼和梅香咸鱼，吃起来滋味无穷。而且这里的酿料都切得厚片，馅料实足，让食客吃得爽快。

这里的酿豆腐可以配搭白饭，面类或猪肠粉。本来我们想点猪肠粉，可是老板说猪肠粉还未运到，他大力推荐猪肉碎干捞面，我们也就抱着一试的心态，吃了之后味道的确不赖，很香的葱油味，面条也不会有碱水味。

春卷的内馅参有马蹄碎粒，让口感层次更佳。感觉他们的春卷有点缩水了，可是口感依然不变。

腐皮炸得好酥脆，沾着辣椒甜酱一口接一口的吃个不停，感觉就像在吃薯片。

还有我最爱的腐竹卷，每次吃酿豆腐必点的酿料

我没有特别喜爱的鱼丸和肉丸，可是却是酿豆腐种类中不可缺的。

 白豆腐也很好吃，好大一块而且豆腐好嫩哦

酿冬菇

除了招牌主打的酿豆腐，这里也有其他食物如辣沙，猪脚醋，客家炸肉，梅菜猪肉，亚三鱼等，选择算是挺丰富的。有个美食节目还把华娇列入雪隆区5间最好吃的酿豆腐之一！我有发觉到关顾这里的都是比较老一辈的人(包括我在内=.=)，现在的90后都好像不爱吃酿豆腐，希望这个传统的客家美食不要失传哦！